为扎实推进学校食堂疫情防控和食品安全管理工作，确保师生饮食安全，12月14日下午，我校先后在校本部和北校区组织开展了食堂员工食品安全培训活动。
全体食堂员工集体学习了《学校食堂疫情防控明白纸》和部分餐饮服务食品安全法律法规知识；培训课结合日常食品安全检查中存在的安全隐患，进一步强调和明确了进货查验、冷藏冷冻食品标识与先后食用管理、餐具洗消等方面的操作标准与操作流程；就严格把好验收关、储存关、烹饪关、备餐关、食品留样关，提出了明确的操作要求。
近年，我校始终坚持每月定期开展食品安全培训活动，坚持食堂例会培训与学校组织培训相结合，实现了食品安全培训工作的制度化、常态化。极大地提升了食堂员工的食品安全意识与食品安全处置能力，切实保障了广大师生的饮食卫生和身体健康。（邹恩光）
微信公众号