深入学校食堂，确保舌尖上的安全

——临沂二中加强食堂餐厅日常检查

为保障师生饮食卫生和身体健康，确保舌尖上的安全。12月13日，临沂二中校长陈光、分管副校长邹恩光、总务处主任徐毅对学校餐厅食堂进行了集中检查。

检查组一行首先查看了员工健康证、食品经营许可证等证件的有效性，并对员工的着装、个人卫生进行检查。随后在食堂后厨进行了现场查验，就原材料的进货渠道，抽检工作、台账、索证索票、留样箱进行现场检查询问。在食品检测室，对农残留，吊白块、苏丹红及餐具大肠杆菌的抽检情况进行现场查验；对主食储存、毛菜摘洗、净菜切配、加工制作、现场保温及留样环节进行检查。在洗消间，对餐具的洗消过程及洗消过的餐具保洁情况进行了现场检查，对食品添加剂的规范使用进行了现场督导。

检查结束后，检查组召集餐厅全体工作人员召开会议，指出问题，提出要求，强调每一位工作人员要牢牢把握食品安全这一底线，规范操作流程，注重细节管理，落实安全责任，确保食品安全，让师生满意，家长放心。（孙兆波）